Las plantas son seres extraños y maravillosos. Ellos han evolucionado para sobrevivir en más pelado de nutrientes y menor cantidad de movimiento. Para ser capaz de hacer esto han desarrollado un complejo sistema de procesos químicos para procesar y obtener la nutrición de las cosas, como el sol. Entre los químicos involucrados con la vida de una planta de polifenoles.
El polifenol se define como un "compuesto que contiene más de un grupo hidroxilo fenólico". En otras palabras, los polifenoles son un compuesto orgánico que consiste en una serie de fenoles. La cantidad de fenoles se encuentran en cada polifenol determinar su función y características. Se puede utilizar en los procesos metabólicos, pueden ser tóxicos, puede ser terapéutico o simplemente podría ser un compuesto químico que se encuentra en plantas y no tiene absolutamente ningún efecto notable en cualquier otro ser. Los polifenoles se encuentran en casi todos los tipos de plantas y son por lo tanto, hasta la mitad del peso seco de las hojas de una planta. Los más comunes son los taninos. Todos los polifenoles tienen características antioxidantes. Algunas plantas hacen uso de los polifenoles para protegerse a sí mismos contra la degradación y el ataque de patógenos. Incluso algunos animales, especialmente los insectos y crustáceos, también contienen polifenoles. Se utilizan en la creación del exoesqueleto de esas criaturas.
A diferencia de muchos otros compuestos químicos en las plantas, en realidad los polifenoles inhiben la absorción efectiva de ciertos nutrientes en su cuerpo. Este efecto secundario en particular desarrollado como una manera para que las plantas para protegerse en contra de ser excesivamente explotados por los herbívoros. Por supuesto, siendo la naturaleza de la naturaleza, algunos animales la saliva contiene una proteína que contrarresta las características inhibidoras, así como algunos astringencia de polifenoles. Esto tiene sus ventajas en ciertos alimentos humanos, sin embargo, ya que puede ser usado para prevenir la oxidación de los lípidos en la conservación de pescados y mariscos que es ideal para los seres humanos, ya que les permite permanecer comestible durante más tiempo.
Obviamente, la razón principal para la gente que quiere consumir polifenoles es para los efectos de los antioxidantes. Los polifenoles antioxidantes son por lo general de una clase diferente a los inhibidores de polifenoles. Estas son las grandes fuentes de alimentos como el mango, miel, manzanas, melón, cerezas, cacao y moras.
Las ventajas de estas propiedades antioxidantes es de largo alcance. Puede reducir la inflamación en problemas tales como enfermedad cardíaca coronaria. Ellos pueden ayudar a disminuir la probabilidad de desarrollar ciertos tipos de cáncer como inhibir la acción de los radicales libres. Obviamente, muchos de estos beneficios han sido los estudios in vitro que significa que sus efectos aún no se han verificado en estudios longitudinales de las personas.
Es también muy interesante a tener en cuenta que el consumo excesivo de antioxidantes durante el tratamiento de radiación puede ser contraproducente, ya que puede inhibir la función de los productos químicos diseñados para matar el tejido maligno dentro de su cuerpo.
El hecho es que el consumo de frutas y verduras todos los días es bueno para usted. Hay una gran cantidad de minerales y vitaminas y otros nutrientes en estas creaciones sorprendentes que son realmente buenas para usted y no hacer ningún tipo de daño. Por supuesto, como con todas las cosas, la moderación es la clave, así como una cantidad excesiva de algo bueno puede ser malo.