Intolerancia a la lactosa se caracteriza por la incapacidad de digerir la lactosa, que es el azúcar principal de la leche y los productos lácteos. La condición provoca síntomas tales como dolor de estómago, hinchazón, gases, náuseas, vómitos, diarrea, flatulencia, estruendos de estómago y otros problemas gastrointestinales después de comer o beber leche o productos lácteos.

Por lo general es el resultado de niveles insuficientes de una enzima llamada lactasa, que ayuda a descomponer la lactosa. Los síntomas pueden variar de leves a severos, dependiendo de la cantidad de lactasa producida en el intestino delgado.



Las causas más comunes de la intolerancia a la lactosa incluyen la genética y problemas digestivos tales como la enfermedad de Crohn, enfermedad celíaca, colitis ulcerosa y gastroenteritis. El problema también podría desarrollarse naturalmente con la edad, cuando el intestino delgado comienza a hacer menos lactasa.

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Intolerancia a la lactosa a menudo se confunde con una alergia a la leche. La alergia a la leche es una reacción exagerada del sistema inmune a las proteínas de la leche.

A diferencia de aquellos que son alérgicos a la leche, la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa puede tener pequeñas cantidades de lactosa y sin ningún problema. Por lo tanto, no debe evitar por completo la leche y los productos lácteos. Esta lactosa umbral, sin embargo, varía de persona a persona.

No hay cura para la intolerancia a la lactosa. La mejor manera de abordarlo es limitar su consumo de leche, productos lácteos y alimentos que contengan lactosa. Tenga en cuenta que la leche y la lactosa también se encuentran en muchos alimentos procesados ​​que no están en el pasillo de lácteos, como los cereales, cremas, cremas no lácteas, sorbete, tortitas y mucho más.

Huelga decir que también tiene que ver a su médico para el diagnóstico y tratamiento adecuados. Su médico lo puede canalizar con un dietista para la educación y el asesoramiento.

Aquí están los 10 mejores maneras de ayudar a lidiar con la intolerancia a la lactosa.

Encuentra tu lactosa Umbral

El grado de intolerancia a la lactosa es diferente de persona a persona. Para evaluar su nivel de intolerancia, evitar el consumo de cualquier lactosa durante 3 o 4 semanas para eliminarlo del sistema. A continuación, empezar a añadir de nuevo pequeñas cantidades de leche o queso en su dieta y vigilar de cerca los síntomas para determinar la cantidad que puede manejarlo sin problemas.

En un estudio realizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2010, los investigadores encontraron que la mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa o mala digestión de la lactosa puede, en promedio, a tolerar hasta 12 gramos de lactosa como una dosis única, especialmente cuando se toma con otros alimentos.

El estudio encontró que un umbral preciso que funcione para todos, sin embargo, no se puede determinar debido a las variaciones en las tolerancias individuales.

Así que cuando usted come o toma productos lácteos, elija porciones pequeñas de hasta 4 onzas o 1/2 taza a la vez. Y "menos probabilidades de causar problemas gastrointestinales. Leche con otros alimentos también puede reducir los problemas de retardando el proceso digestivo.

Yogurt y Queso

La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar los productos como el yogur y el queso duro con moderación, ya que tienen niveles más bajos de lactosa. Productos llenos de grasa los productos lácteos suelen tener menores cantidades de lactosa que la baja en grasa y variedades sin grasa. Fat ralentiza el paso de la lactosa en el sistema digestivo.

  • Comer yogur probiótico con cultivos vivos. Los cultivos de bacterias vivas y activas ayudan a descomponer la lactosa y aliviar los trastornos gastrointestinales. Yogur griego, también, tiene menos lactosa que el yogur regular porque gran parte de su suero se cuela en su procesamiento. Yogurt puede no ser útil, sin embargo.
  • También se puede comer con queso cottage grasa y quesos duros madurados, como el cheddar y queso suizo.

El kéfir

Como el yogur, kéfir también se puede utilizar como un probiótico para un sistema digestivo saludable. En un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association, los investigadores encontraron que el yogur y el kéfir pueden ayudar a mejorar la digestión de la lactosa y reducir los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

Los participantes informaron que el kéfir potable reduce la frecuencia de flatulencia en más de la mitad en comparación con la leche.

El kéfir tiene una amplia gama de cultivos vivos, bacterias activas que ayudan a descomponer la lactosa en el tracto digestivo. Además, es una buena fuente de calcio, potasio y proteínas.

Sólo bebe 1/2 taza de kéfir de leche cada día y aumentar gradualmente la cantidad dependiendo de cuánto puede tolerar sin desarrollar problemas.

Sucedáneos de la Leche

Busque sustitutos saludables de la leche, como la leche de coco, leche de soja, leche de almendras, leche de arroz, leche de avena, leche de cáñamo y otros. Si usted no está acostumbrado al sabor de estas alternativas, comenzando con la adición de uno de ellos como un sustituto de la leche en sus postres y otros productos horneados.

Además, comenzar con pequeñas cantidades y optar por leches vegetales D fortificada calcio y vitamina. También puede sustituir la mantequilla con puré de aceite e incluso la fruta de coco como manzanas, plátanos o ciruela.

Nota: A veces, las opciones no lácteos pueden causar problemas gastrointestinales, ya que pueden contener goma guar (un aditivo alimentario común que a veces puede causar problemas digestivos) para añadir grosor.

Suplemento lactasa

Suplementos de lactasa ayudan a reemplazar la enzima lactasa que su cuerpo no está produciendo. Esto le ayudará a digerir la lactosa, la reducción de problemas gastrointestinales. Los suplementos se deben tomar al comer alimentos que contengan lactosa.

  • Tomar 1 a 3 tabletas de lactasa antes de comer alimentos que contengan lactosa.
  • También puede agregar un suplemento de lactasa (2000 UI) de leche (500 ml o 2 tazas) inmediatamente antes de beber.

Nota: Estos suplementos pueden no ser adecuados para los niños y las mujeres embarazadas. Por otra parte, los suplementos pueden no funcionar para todos.

El vinagre de manzana

El vinagre de manzana puede ayudar a reducir la intolerancia a la lactosa, ya que ayuda a la digestión, sobre todo en las primeras etapas. También funciona como un remedio eficaz para neutralizar el ácido del estómago y otros problemas digestivos causados ​​por la intolerancia a la lactosa.

  1. Mezclar 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana cruda, sin filtrar en un vaso de agua.
  2. Beber todos los días durante al menos un par de semanas.
¿Cómo lidiar con intolerancia a la lactosa

Jengibre

El jengibre es un remedio casero excelente para obtener alivio de problemas gastrointestinales causados ​​por la intolerancia a la lactosa o simplemente indigestión, ya que reduce las náuseas y el gas abdominal.

  1. Añadir 1 cucharadita de jengibre fresco rallado en una taza de agua hirviendo.
  2. Cocine por unos minutos.
  3. Se filtra la solución. También puede agregar un "poco de jugo de limón y miel a la misma.
  4. Beber hasta 3 tazas de té de jengibre al día para aliviar los síntomas.

Manzanilla

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El té de manzanilla también puede ayudar a aliviar el malestar causado por la intolerancia a la lactosa. Neutraliza el ácido del estómago y reduce la hinchazón. Otra ventaja es que promueve la relajación.

  1. Añadir 2 cucharadas de flores secas de manzanilla en una taza de agua caliente.
  2. Cubierta, deje en remojo durante unos 5 minutos y luego colar.
  3. Beba esta infusión un par de veces al día.
¿Cómo lidiar con intolerancia a la lactosa

Obtener los nutrientes necesarios

Tales como la leche y los productos lácteos son una fuente importante de muchos nutrientes, especialmente el calcio, lo que limita su consumo puede ser una desventaja para sus necesidades nutricionales. El calcio es esencial para dientes y huesos sanos. Por lo tanto, es necesario explorar otras opciones y tomar decisiones inteligentes de alimentos para incluir otras fuentes de nutrientes en su dieta.

  • Comer granos enteros, frijoles, lentejas, vegetales de hoja verde (como la espinaca, la col rizada y el brócoli), productos de soya, melaza, frutos secos y semillas, frutos secos y zumos de fruta fortificados con calcio para enriquecer su cuerpo con vitaminas, minerales y ácidos grasos.
  • Además, consulte a su médico acerca de tomar suplementos de calcio y vitamina D.

Revise las etiquetas de productos

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Empaquetado alimentos procesados ​​y pueden ser fuentes de lactosa oculta. Revise las etiquetas de nutrición con atención para ver si contienen leche, productos lácteos, leche en polvo desnatada o polvo seco de leche.

Sopas instantáneas, cereales para el desayuno, dulces, cremas no lácteas, aderezos para ensaladas, margarina, salchichas, pan y otros productos horneados a menudo contienen leche y lactosa.

Además, se puede optar por productos libres de lactosa o lactosa reducido disponible en la mayoría de supermercados.